Hranjivo žumance puno vitamina i minerala

U žumancetu se nalazu velika količina proteina, visokog kvaliteta proteina koji se sastoje od svih amino kiselina koje su potrebne ljudskom organizmu za normalno funkcionisanje. Kokošija jaja, isto tako obezbeđuju, solidne količine vitamina i minerala među kojima su vitamin A, folna kiselina, vitamin B6, vitamina B12, gvožđa, fosfora, kalijuma i kalcijuma.