Prokelj je bogat izvor vitamina B1

Vitamin B1 se nalazi u integralnoj riži, kvascu, spanaću, boraniji, paradajzu, prokelju, tunjevini, semenkama suncokreta, pešurkama i svinjetini, posebno u jetri. Prokelj je povrće koje će Vam pružiti velike količine vitamina B1 a bez bojazni od povećanja telesne mase. Jedite prokelj samo blago blanširan, dovoljno je kuvati ga samo 2 minuta, ili ga preliti vrelom vodom i posle 5 minuta ohladiti i jesti sa malo maslinovog ulja i omiljenih začina.