Kojim mineralima obiluje kesten?

Kesten je bogat različitim mineralima među kojima se naročito ističe mangan. Mangan predupređuje štetno dejstvo slobodnih radikala u organizmu tako da smanjuje rizik od raka i srčanih oboljenja. Mangan takođe igra važnu ulogu u procesu starenja. U 84 g pečenog kestenja (10 plodova) nalazi se 50% preporučene dnevne doze ovog minerala. Manganom su izuzetno bogate i semenke bundeve i lešnik, kao i spanać i kelj. Od ostalih minerala kesten sadrži 487 mg kalijuma, kao i bitnije količine bakra i fosfora.