Zob i ječam, žitarice koje leče

Energiju koja nam je pre svega potrebna ujutru, kada ustanemo i pokrećemo svoj organizam je najbolje uneti kroz žitarice. Zob i ječam su dve žitarice koje u sebi sadrže antioksidanse i supstance koje deluju protiv mikroba, čak mnogo efikasnije od ehinacee.

Ječam se koristi za ishranu ljudi, ali i životinja

Kada je u pitanju količina žitarica koja se u toku jedne godine potroši i proizvede, na prvom mestu je kukuruz, zatim pirinač, pa pšenica i na četvrtom mestu je ječam. Ječam je, kao i sve ostale žitarice, vrsta trave koja daje plod u vidu zrna koji se koristi u humanoj ishrani od davnina.

Ječam privlači veliku pažnju naučnika

Kao prilično jednostavna biljka koja raste bez puno pažnje a daje plod koji je višestruko koristan u ljudskoj ishrani, ječam je sasvim logično privukao veliku pažnju naučnika. Tim holandskih naučnika je utvrdio neke zanimljive detalje.

Ječam sadrži vredna dijetetska vlakna

U jednoj šolji kuvanog ječma, ili oko 200 g, nalazi se preko 50% dnevnih potreba za dijetetskim vlaknima. Vlakna preveniraju opstipaciju, stimulišu pokrete creva i ubrzavaju metabolizam izbacivanjem krajnjih produkata metabolizma.

Kako ječam pomaže u regulaciji nivoa šećera u krvi?

Nedavno istraživanje švedskih naučnika, pokazalo je da bismo uključivanjem ječma u ishranu mogli da smanjimo rizik od dijabetesa i snizimo nivoe šećera u krvi.